瑤柱蒸蛋白

材料:

• 蛋白2個 • 瑤柱2個(在水中泡軟, 之後撕成小塊)

• 雞湯100ml • 油1/2茶匙 • 鹽1g

做法: 
• 將瑤柱按照說明準備好。在一個小碗內將瑤柱和油混合，並在水中蒸5分鐘。之後取出瀝幹備用
• 將蛋白打在另一個碗中，加入雞湯和鹽混合均勻
• 將蛋白混合倒入喜歡的碗中，準備蒸製
• 準備好蒸鍋和水（約300ml），燒開。將蒸架放入鍋內，並把蒸蛋碗放到蒸架上，加蓋中火蒸4分鐘，直到蛋白全熟
• 當蛋白蒸好後，放適量瑤柱在蛋白頂上，即成。